규토 (Gyuto) 는 뾰족한 칼끝과 길고 슬림한 칼날을 가진 다목적 칼입니다. 날카로운 끝부분은 정교한 작업과 섬세한 절단에 적합하며, 육류와 생선을 손질할 때 특히 뛰어난 성능을 발휘합니다. 곡선형 칼날 구조는 재료를 자를 때 힘을 효율적으로 전달하여 보다 부드럽고 편안한 절삭을 가능하게 합니다.