평평하고 직사각형 형태의 칼날과 끝이 각진 디자인이 특징인 채소 전용 일본 칼입니다. 얇고 넓은 칼날 덕분에 사용이 편리하며, 초보자도 쉽게 다룰 수 있는 실용적인 모델로 알려져 있습니다. 특히 배추나 양배추를 얇게 채 써는 작업에 적합하며, 껍질 벗기기, 회전 깎기, 얇게 저미기, 가니시(장식용 손질) 등 다양한 채소 손질 작업에 활용할 수 있습니다.